Receita: Torta de Morango beem gelada!

♥ Quem gosta de morangos? 
Enquanto escrevo estou comendo os últimos pedaços que sobraram dessa torta maravilhosa e simples de fazer. Sei que não está um clima quente para comer torta gelada mas algumas pessoas pediram para eu fazê-la, outras queriam experimentar a receita então eu fiz e vou mostrar para vocês:

♥ Modo de fazer:

Serão três misturas diferentes: o chantily caseiro, o creme amarel, e a geleia de morango.
Você pode começar por qual quiser, comecei pelo creme amarelo:


Creme amarelo:

• Coloque o leite, a maizena, o leite condensado numa panela;

• Separe as quatro gemas e peneire-as na mesma panela (isso evita o cheiro de ovo nas receitas, como já expliquei aqui);

• Reserve as claras, você irá usá-las no chantily caseiro;

• Deixe no fogo até virar uma mistura grossa e amarelada.

Chantily caseiro:

• Misture as claras dos quatros ovos que você separou;

• Junte tudo a uma lata de creme de leite e duas colheres de açúcar;

• Bata na batedeira.

A mistura tem que ficar bem homogênea e clara, dessa forma:

Geleia de Morango:

• Lave as 3 caixas de morango e corte-os num tamanho mediano, costumo cortar em quatro os morangos grandes e ao meio os morangos pequenos;
• Coloque os morangos picados numa panela;

• Coloque seis colheres grandes de açúcar;

• Mexa os morangos até o açúcar dissolver;
• Vá cozinhando até os morangos ficarem cozidos, você deve desligar antes que a mistura se torne uma geleia, um pouco do azedo dos morangos deve permanecer para quebrar o doce da torta (como na foto abaixo).

Montagem da torta:

• Coloque um pouco do creme amarelo no fundo de um refratário para "molhar" onde você colocará as bolachas maria;

• Coloque as bolachas Maria (que esqueci de colocar nos ingredientes sorry pessoal) da maneira que desejar. Pode ser do sabor que quiser, experimentei fazer com as de chocolate mas ainda prefiro a convencional;

• Coloque metade do creme amarelo por cima das bolachas;

• Coloque metade metade da geleia de morango por cima do creme;

• Ponha mais uma camada de bolacha e repita o processo;

• Por cima coloque o chantily caseiro, você pode colocar nozes ou coco ralado por cima se desejar.

Tinha um montes de amigas famintas, assim como eu, para comer a torta e nós atacamos assim que ela gelou um pouco (nem esperamos ficar no ponto certo)

Deixe gelar no freezer por duas horas, após servir, não volte com a torta para o freezer, ela deve ficar na geladeira para ficar cremosa.

♥ Esqueci de tirar fotos da torta pronta... Sim, podem puxar minha orelha!

A foto abaixo é de quando ela estava quase pronta, faltou colocar o chantily caseiro por cima. Já dá pra ter uma noção de como ela fica gostosa né? :)

1001 Receitas: #1 Pudim de Leite

Hoje vou estrear a categoria de Receitas do Projeto #1001 com uma receita super simples de Pudim de Leite ou Pudim de Leite Condensado, cada lugar é conhecido com um nome, não importa a receita é a mesma.
Eu fiz esse pudim no dia do meu aniversário de namoro de quatro anos, para comemorar, colocamos velhinhas e tudo mais!

A receita eu achei no site Tudo Gostoso que é um ótimo site para receitas, como não consegui o livro de receitas ainda, estou tirando as receitas desse site.
Não vou colocar o link da receita do site para não confundir vocês, achei a receita muito mal explicada, essa que estou colocando tem alguns ingredientes a mais que eu coloquei e algumas dicas. Espero que gostem!

 O primeiro passo da receita é fazer a calda de caramelo do pudim:

- Coloque as 3 colheres de açúcar direto na forma (fiz numa tamanho 20)
- Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar

- Deixe todo o açúcar derreter até criar a consistência de caramelo (não deixe passar muito pra não ficar com gosto de queimado)

- Use um pano na hora de segurar a forma para mexer e para tirar do fogão para não queimar as mãos

- Coloque na geladeira logo em seguida para o caramelo esfriar enquanto você faz a segunda parte da receita
 Segunda parte: fazendo a massa do pudim

- Coloque uma lata de leite condensado (+/-350g) na batedeira ou liquidificador
(tive que tirar uma foto só do leite condensado porque é tão lindo!)

- Com a mesma lata, coloque meia medida de leite integral (tanto faz se desnatado ou não)
- Não encha a lata toda por enquanto, ponha só metade para dar profundidade para colocar a maizena
- Coloque duas colheres de maizena, misture bem
- Encha mais uma lata de leite e junte ao leite condensado (no total será uma lata e meia de leite)

- Peneire 4 ovos e junte ao leite condensado e ao leite integral
Obs: como na casa do meu namorado não tinha peneira (sim, não sei como esse povo cozinha!) eu me virei com essa colher furada.

- Você deve peneirar os ovos para tirar a pele da gema, se não fizer isso, o pudim ficará com um pouco de gosto de ovo e não queremos isso.

- Bata tudo até criar uma consistência clara e uniforme

Terceiro passo: banho maria e forno

- Coloque metade de água numa panela que seja grande o suficiente para fazer a forma do pudim flutuar dentro
- Espere até a água ferver.
Dica: aproveite e pré-aqueça o forno a 180º por aproximadamente 10min

Enquanto isso...

- Coloque a mistura da batedeira/liquidificador na forma 

Obs: se sua forma for menor que a de tamanho 20 (usada na ilustração) não se preocupe. A massa do pudim pode cobrir até quase toda a forma pois ele praticamente não cresce, não é como bolo.

- Cubra a forma com papel alumínio (não precisa embalar a forma toda como um presente, só faça uma "tampa" para cobrir a parte exposta do pudim)

A água ferveu?
- Espere a água entrar completamente em processo de ebulição
- Coloque a forma com a massa do pudim coberta com papel alumínio dentro da panela
- Com o forno pré-aquecido, coloque a panela com a forma em banho maria lá dentro, suba a temperatura para 250º aproximadamente e espere 40min
Obs: essas temperaturas variam de forno para forno

- Passado o tempo, abra o forno e afunde um palito na massa. Se ele sair limpo é hora de tirar!
- Não vire! Coloque na geladeira por um tempo antes de virar (deixei da noite pro dia mas não precisa disso tudo)
Dica: se tiver dificuldades de virar o pudim, esquente um pouco a forma no fogão para o caramelo esquentar

Pronto! Agora é só saborear seu Pudim de Leite

Casal guloso e feliz com o doce de café da manhã! (ignorem minha cara de acabei de acordar rs)

Peço desculpas já pela péssima qualidade das fotos, não queria postar nenhuma antes da minha câmera chegar mas não resisti.
Tentem fazer, é bem fácil, acho que a receita ficou parecendo meio complexa porque eu quis explicar bem detalhado já que as receitas que achei não me ajudaram muito.
Numa escala de cinco a minha nota é cinco: facinho de fazer e muito gostoso de comer!

*Créditos das ilustrações dos ingredientes: O Mixidão