1001 Receitas: #1 Pudim de Leite

Hoje vou estrear a categoria de Receitas do Projeto #1001 com uma receita super simples de Pudim de Leite ou Pudim de Leite Condensado, cada lugar é conhecido com um nome, não importa a receita é a mesma.
Eu fiz esse pudim no dia do meu aniversário de namoro de quatro anos, para comemorar, colocamos velhinhas e tudo mais!

A receita eu achei no site Tudo Gostoso que é um ótimo site para receitas, como não consegui o livro de receitas ainda, estou tirando as receitas desse site.
Não vou colocar o link da receita do site para não confundir vocês, achei a receita muito mal explicada, essa que estou colocando tem alguns ingredientes a mais que eu coloquei e algumas dicas. Espero que gostem!

 O primeiro passo da receita é fazer a calda de caramelo do pudim:

- Coloque as 3 colheres de açúcar direto na forma (fiz numa tamanho 20)
- Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar

- Deixe todo o açúcar derreter até criar a consistência de caramelo (não deixe passar muito pra não ficar com gosto de queimado)

- Use um pano na hora de segurar a forma para mexer e para tirar do fogão para não queimar as mãos

- Coloque na geladeira logo em seguida para o caramelo esfriar enquanto você faz a segunda parte da receita
 Segunda parte: fazendo a massa do pudim

- Coloque uma lata de leite condensado (+/-350g) na batedeira ou liquidificador
(tive que tirar uma foto só do leite condensado porque é tão lindo!)

- Com a mesma lata, coloque meia medida de leite integral (tanto faz se desnatado ou não)
- Não encha a lata toda por enquanto, ponha só metade para dar profundidade para colocar a maizena
- Coloque duas colheres de maizena, misture bem
- Encha mais uma lata de leite e junte ao leite condensado (no total será uma lata e meia de leite)

- Peneire 4 ovos e junte ao leite condensado e ao leite integral
Obs: como na casa do meu namorado não tinha peneira (sim, não sei como esse povo cozinha!) eu me virei com essa colher furada.

- Você deve peneirar os ovos para tirar a pele da gema, se não fizer isso, o pudim ficará com um pouco de gosto de ovo e não queremos isso.

- Bata tudo até criar uma consistência clara e uniforme

Terceiro passo: banho maria e forno

- Coloque metade de água numa panela que seja grande o suficiente para fazer a forma do pudim flutuar dentro
- Espere até a água ferver.
Dica: aproveite e pré-aqueça o forno a 180º por aproximadamente 10min

Enquanto isso...

- Coloque a mistura da batedeira/liquidificador na forma 

Obs: se sua forma for menor que a de tamanho 20 (usada na ilustração) não se preocupe. A massa do pudim pode cobrir até quase toda a forma pois ele praticamente não cresce, não é como bolo.

- Cubra a forma com papel alumínio (não precisa embalar a forma toda como um presente, só faça uma "tampa" para cobrir a parte exposta do pudim)

A água ferveu?
- Espere a água entrar completamente em processo de ebulição
- Coloque a forma com a massa do pudim coberta com papel alumínio dentro da panela
- Com o forno pré-aquecido, coloque a panela com a forma em banho maria lá dentro, suba a temperatura para 250º aproximadamente e espere 40min
Obs: essas temperaturas variam de forno para forno

- Passado o tempo, abra o forno e afunde um palito na massa. Se ele sair limpo é hora de tirar!
- Não vire! Coloque na geladeira por um tempo antes de virar (deixei da noite pro dia mas não precisa disso tudo)
Dica: se tiver dificuldades de virar o pudim, esquente um pouco a forma no fogão para o caramelo esquentar

Pronto! Agora é só saborear seu Pudim de Leite

Casal guloso e feliz com o doce de café da manhã! (ignorem minha cara de acabei de acordar rs)

Peço desculpas já pela péssima qualidade das fotos, não queria postar nenhuma antes da minha câmera chegar mas não resisti.
Tentem fazer, é bem fácil, acho que a receita ficou parecendo meio complexa porque eu quis explicar bem detalhado já que as receitas que achei não me ajudaram muito.
Numa escala de cinco a minha nota é cinco: facinho de fazer e muito gostoso de comer!

*Créditos das ilustrações dos ingredientes: O Mixidão